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Recipe Types: Acompanhamentos , Arroz , Bolos , Carnes , Cremes , Cupcake , Doces , Frutos do Mar , Massas , Molhos , Pães , Panqueca

Salada de Lentilha

2015-02-25
Receita de Salada de Lentilha
  • Yield: 20 porções
  • Prep Time: 30m
  • Ready In: 30m
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Receita de Salada de Lentilha especial para o Natal. Abrilhante sua ceia de Natal e surpreenda seus familiares com esta receita deliciosa de salada de lentilha.

A tradição diz que as lentilhas lembram o formato de moedas, trazendo boa sorte para as finanças da família.

Salada de Lentilha | Receita

Ingredients

  • 750g de queijo minas fresco cortado em cubos
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 50 tomates cereja
  • 3 xícaras de cebola picada
  • 1 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 1/2 xícara de rabanete picado
  • 1 xícara de azeitonas pretas picadas
  • 3 pimentões picados
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 750g de lentilhas
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • 1 1/2 xícara de azeite

Method

Step 1

Cozinhar a lentilha por aproximadamente 20 minutos em água temperada com sal ou até ficar macia.

Step 2

Escorrer a lentilha e colocá-la num recipiente grande. Juntar os tomates, a cebola, o rabanete a azeitona e a salsinha. Reserve.

Step 3

Aqueça uma frigideira com 5 colheres de sopa do azeite. Frite o pimentão até que fique macio (aproximadamente 4 minutos). Deixe esfriar e junte no recipiente com a lentilha.

Step 4

Regar a salada com o restante do azeite e com o suco de limão. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.

Step 5

Por último, juntar o queijo minas e misturar delicadamente. Bom apetite.

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